Abancay: el cañón del Apurímac, Ampay y la ruta de la caña

Borrador generado a partir de la transcripción del episodio; aún sin revisar por una persona.

Rafting en el Pachachaca, haciendas de caña, el santuario de Ampay, miradores sobre el cañón del Apurímac frente a Choquequirao y el anís de Curahuasi.

Recorre Apurímac. Se sale desde Cusco. Temporada 2025.

Ver el episodio en YouTube

La ruta, parada por parada

1. Abancay y el barrio de Tamburco

   Abancay

   Cómo llegar: desde Cusco · El programa entra cruzando el puente Cunyac sobre el río Apurímac; la ciudad está a menos de 5 horas del Cusco.

   

   La capital de Apurímac, a 2,370 m: una ciudad antigua, ordenada y próspera, con buenos servicios, mucho comercio y áreas verdes. El programa empieza aquí y vuelve a comer tras la caminata por Ampay.

   • Qué ver: la plaza principal y su sobria catedral, la plaza en honor a Micaela Bastidas, nacida en esta tierra, y las calles antiguas por donde dicen que circuló uno de los primeros automóviles que llegaron al Perú. Den una vuelta a pie por Tamburco, barrio antiguo de quintas y recreos.
   • Qué probar: en Tamburco, chicha blanca, de jora (la amarilla, los fines de semana), frutillada y aguita de cebada. En un restaurante del barrio, cocinado a leña: tallarines (los pusieron de moda los italianos de las haciendas y hoy son el plato más famoso de la zona) con rocoto relleno, pepián de cuy, estofado o hapchi; también chicharrón, estofado de gallina y el famoso cuy relleno abanquino.
   • Dato del programa: dicen que en quechua Abancay es el nombre de una flor.

   Guía para visitar Abancay

2. Rafting y puente colonial de Pachachaca

   Puente colonial de Pachachaca

   Cómo llegar: desde Abancay

   

   El río Pachachaca y su puente colonial, "alma y rostro de Abancay": el programa viene a remar y a la foto obligada.

   • Qué ver: el puente de Pachachaca, construido en la colonia en 1654, todo de cal y piedra (calicanto), considerado patrimonio cultural de la nación.
   • Qué hacer: canotaje o rafting, práctica común en Apurímac desde hace muchos años; hay varias empresas certificadas, con casco, chaleco y remo.
   • Dato del programa: le dicen "el puente de los conflictos": aquí pelearon incas contra chancas, almagristas contra pizarristas, realistas contra las tropas libertadoras y, hace unas décadas, Sendero Luminoso contra la Policía Nacional.

   Guía para visitar Puente colonial de Pachachaca

3. Ruta de la caña: hacienda Illanya, Yaca y aguardiente

   Yaca (ruta de la caña)

   Cómo llegar: desde Puente colonial de Pachachaca

   

   Al sur de Abancay, hace unos cien años y antes, prosperaron grandes haciendas azucareras. La ruta de la caña cuenta cómo se forjó la capital de Apurímac.

   • Qué ver: la casa hacienda Illanya, hoy museo al cuidado del Ministerio de Cultura, con sus patios y jardines. Siguiendo el río Pachachaca, Yaca: otra gran hacienda, con una plazuela coronada por su capilla y una casona del siglo XIX en gran parte en ruinas. Donde antes había cañaverales hoy se siembran productos de pan llevar y frutas.
   • Qué probar: aguardiente de caña, que todavía se destila en un alambique artesanal de la zona de Pachachaca.
   • Qué hacer: la gente de la comunidad de Yaca pasea a los visitantes y les cuenta las historias del lugar.
   • Dato del programa: los hacendados tenían pianos y un zoológico privado, y acuñaron su propia moneda para pagar a los trabajadores: equivalía a una arroba de aguardiente y caña y solo valía en las tiendas de las haciendas Pachachaca, San Gabriel e Illanya, lo que los ataba a la hacienda.

   Guía para visitar Yaca (ruta de la caña)

4. Santuario Nacional de Ampay

   Santuario Nacional de Ampay (puesto Sahuanay)

   Cómo llegar: desde Abancay · 2 días (5 h de subida hasta Willcacocha); el tramo final se hace en un full day · Los visitantes se registran en el puesto de control Sahuanay del SERNANP, a un paso de la ciudad.

   

   Área protegida a minutos de Abancay, creada en 1987 para proteger un bosque relicto de intimpa, que da agua a la ciudad y regula su clima. Tiene 3,600 ha y el programa la recorre dos días con los guardaparques del SERNANP.

   • Qué ver: la subida pasa por la zona de Uchuisikibamba (vistas y, con suerte, cóndores) y la montaña Torreorjo; las dos lagunas de Willcacocha, a 4,500 m, hoy casi sin agua por la desglaciación; el punto más alto, a 4,650 m, frente al nevado Ampay (5,200 m); la laguna Uspaccocha, la más grande del santuario, junto al campamento a 3,700 m; y de bajada el bosque de intimpas ("árbol del sol") y la laguna Angasccocha, cerca del ingreso.
   • Qué hacer: trekking, avistamiento de aves (la más famosa es la cola espina de Apurímac) e interpretación de flora y fauna. La parte final, el bosque y Angasccocha, es la que normalmente recorren los turistas en un full day; Angasccocha tiene zonas para acampar.
   • Dato del programa: según el guardaparque, el nevado Ampay perdió un 70 % de su glaciar entre 2000 y 2024 y podría dejar de verse en 5 o 6 años. La intimpa estuvo a punto de desaparecer por su uso como leña, carbón y árbol de Navidad; hoy en este bosque no se corta.

   Guía para visitar Santuario Nacional de Ampay (puesto Sahuanay)

5. Huanipaca y el mirador de Kiuñalla

   Mirador de Kiuñalla (Huanipaca)

   Cómo llegar: desde Abancay · casi 3 h hasta Huanipaca · Rumbo al norte de la provincia, la carretera cruza la zona de Carcatera por un circuito de túneles.

   

   Rumbo al norte de la provincia de Abancay, el programa vuelve al cañón del río Apurímac por el distrito de Huanipaca, hasta un mirador frente a Choquequirao.

   • Qué ver: Huanipaca, pueblo sencillo donde las banderas en las fachadas avisan que hay chicha. Cerca, a casi 3,000 m, la comunidad campesina de Kiuñalla, productora de papa, oca, mashua, tarwi y maíz, y su mirador renovado: enfrente, el gran cañón del Apurímac que separa y une Cusco y Apurímac, la cordillera de Vilcabamba y, en el lado cusqueño, la ciudadela inca de Choquequirao.
   • Qué probar: jugo de maíz y chicha de maíz en Huanipaca.
   • Dato del programa: 200 m más abajo del mirador está previsto que salga el teleférico a Choquequirao; será bimodal (ir en teleférico y volver caminando o salir hacia Santa Teresa, La Convención) y se estiman 280,000 turistas al año por el distrito de Cachora.

   Guía para visitar Mirador de Kiuñalla (Huanipaca)

6. Cachora, Capuliyoc y el mirador de Huayhuacalle

   Cachora

   Cómo llegar: desde Mirador de Kiuñalla (Huanipaca)

   

   Un pueblo que cambió su vida con el turismo: Cachora es el ingreso principal de los viajeros que van a pie a Choquequirao. Ordenado, bonito y con buenos servicios.

   • Qué ver: la plaza frente a la cordillera y su inigualable árbol de pisonay. Cerca, el parador de Capuliyoc, con cabañas a 3,000 m sobre un risco colgado sobre el cañón del Apurímac, frente a los apus Padreyoc y Qoriwayrachina. A 40 minutos más arriba, el nuevo mirador de Huayhuacalle (3,330 m), un circuito de terrazas y caminos que recuerda a la muralla china.
   • Qué hacer: pasar una noche en las cabañas de Capuliyoc, por donde pasan los caminantes que van a Choquequirao.

   Guía para visitar Cachora

7. Complejo arqueológico de Saywite

   Saywite

   Cómo llegar: desde Cachora · Como quien regresa al Cusco, a una hora de Abancay.

   

   Complejo arqueológico inca, posiblemente dedicado al culto al agua: en casi todo el sitio el agua se usaba como elemento sagrado.

   • Qué ver: la piedra de Saywite, una especie de maqueta aún no descifrada; las fuentes escalonadas de agua; un adoratorio con estructuras talladas en la roca; un intihuatana o reloj solar; y, delante de una gran pampa, el ushnu desde donde el gobernante se dirigía al pueblo en fechas importantes como el Inti Raymi.
   • Dato del programa: hasta hace unos años aquí se celebraba el Unu Raymi.

   Guía para visitar Saywite

8. Curahuasi: capital del anís y mirador Capitán Rumi

   Curahuasi

   Cómo llegar: desde Saywite

   

   Un pueblo en un valle a unos 2,600 m, de clima delicioso, que es la capital peruana del anís: según los productores, solo aquí crece con ese aroma y esa textura.

   • Qué ver: los campos de anís; la plaza con sus enormes palmeras y la torre de la iglesia de Santa Catalina; y en las alturas dos miradores sobre el cañón, San Cristóbal, al este, y Capitán Rumi.
   • Qué probar: el anisado macho (seco) y el semiseco; también los hay de muña, hierbabuena y maracuyá. Prohibido irse sin una botella.
   • Qué hacer: los baños termales de Cconoc; para quedarse, hay hospedaje en las afueras del pueblo.
   • Dato del programa: cuenta la leyenda que los incas arreaban piedras con chicotes para hacer un puente de Curahuasi hacia Machu Picchu y Choquequirao; al llegar los españoles las rocas, con el capitán Rumi, se petrificaron.

   Guía para visitar Curahuasi