Sucse

Cajamarca · visto en Reportaje al Perú

Rallados envueltos en hoja de plátano
Rallados envueltos en hoja de plátano

Información por verificar: esta guía fue reconstruida desde el episodio y aún no tiene revisión local.

Cómo llegar a Sucse desde Lima

  1. Lima → Cajamarca — Avión, 1 h 10 – 1 h 20 min. Es la vía más rápida: PromPerú calcula una hora de vuelo frente a unas 14 horas por carretera. Reserva: LATAM, JetSMART. O bien: Bus / colectivo, 14 h 30 min – 16 h 30 min según la empresa, Unas 48 salidas diarias entre 6 empresas, de 14:15 a 20:15 (redBus), Desde S/ 67 (redBus). Viaje nocturno por Trujillo. En Cajamarca, Línea atiende en la Av. Atahualpa 844 y en el nuevo terminal terrestre de la Av. Vía de Evitamiento Sur 2339. Reserva: redBus (Turismo Días, Anita Tours, Diez Ases y otras).
  2. Cajamarca → Cutervo — Bus / colectivo, 5 – 6 h. Unos 210 km de carretera asfaltada en combi, según el inventario de Mincetur; el programa hizo el mismo viaje en auto en 5 horas.
  3. Cutervo → Sócota — Auto. Son 25 km al norte de Cutervo, según el programa; Sócota es la base para El Pilco, Tunas Loma, Sucse y Llipa.
  4. Sócota → Tunas Loma — Auto, 20 min, según el programa.
  5. Tunas Loma → Sucse — Auto. Caserío del rallado, al que el programa siguió en auto desde Tunas Loma; sin transporte público documentado, así que pregunta en Sócota.
Dónde dormir
Sócota

Consultado en fuentes públicas, sin comprobar en persona (2026-10-17). Fuentes: Mincetur — Inventario de recursos turísticos, Parque Nacional Cutervo (ruta de acceso desde Cajamarca), PromPerú — Cajamarca, guía práctica para el viajero (2023), Trabber — vuelos Lima–Cajamarca (duración), Wikipedia — Aeropuerto de Cajamarca (aerolíneas), redBus — Lima a Cajamarca (empresas, horarios, tarifas), Línea — horarios y direcciones de venta de pasajes, Rome2rio — Lima a Cajamarca (Civa), Reportaje al Perú — Cutervo, naturaleza y encanto (2016), Energiminas — SKY retoma Lima–Cajamarca desde el 1 de septiembre de 2026 (jul. 2026).

El caserío del rallado, el dulce más tradicional de esta parte de Cajamarca: arracacha molida cocida lentamente con miel de caña hasta hacer una jalea, envuelta como tamalitos en hojas secas de plátano.

  • Dato del programa: se parece a la chapana, pero esa es de yuca y este de arracacha. Con la misma envoltura se hace el mestizo, de leche, arroz, harina, clavo, canela y miel de caña.

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