Chincha
Borrador generado a partir de la transcripción del episodio; aún sin revisar por una persona.
La capital negra del Perú: la ciudad, sus dulces y sus bodegas de vino y pisco, los petroglifos de Huancor, la vieja hacienda de Larán, Tambo de Mora, El Carmen y la cocina de El Guayabo, y Grocio Prado con su artesanía de junco y la casa de Melchorita.
Recorre Ica. Se sale desde Lima.
Al sur de Lima y al norte de Ica, a 3 horas por la Panamericana, en el kilómetro 202: Chincha, la capital negra del Perú, cuna de grandes deportistas, de dulces, de buena comida y de la música de los descendientes de los esclavos africanos. La ciudad se levantó tras el terremoto de 2007.
El programa llegó a YouTube en cuatro partes y recorre la ciudad, el valle hacia la sierra, los pueblos afroperuanos del sur y Grocio Prado.
La ruta, parada por parada
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Chincha Alta
Cómo llegar: desde Lima · 3 h
Una de las bodegas de vino de Chincha Una ciudad fundada en 1571 en medio de un valle generoso, la más dinámica de Ica, con bancos, supermercados, buenos restaurantes y hoteles; se recorre en mototaxi y su tráfico en el centro es caótico.
- Qué ver: la plaza, el mercado de abastos, los puestos de regalos a la entrada de la ciudad y las decenas de bodegas de vino de la Panamericana.
- Qué probar: dulces de olla y machacado; pan con chicharrón en el mercado modelo, barato y enorme; cangrejo, pescado, mariscos y leche de tigre; vinos tintos, blancos, semisecos y mistela; y piscos de quebranta, Italia, acholados y mostos verdes en las bodegas del campo.
- Qué hacer: pasar la tarde en una playa a 20 minutos al sur de la ciudad.
- Dato del programa: en marzo de 2011, por primera vez, un pisco acholado de Chincha ganó el trofeo de aguardientes en el concurso internacional de la Unión de Enólogos de Francia, por encima de coñacs y brandis.
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Los petroglifos de Huancor
Petroglifos de Huancor
Cómo llegar: desde Chincha Alta · Desde el terminal de camiones, por la carretera afirmada que sube por el valle del río San Juan hacia Huancavelica, hasta el kilómetro 31.
Uno de los petroglifos de Huancor Cientos de petroglifos de hace miles de años, quizá los más sorprendentes de la costa, desde la carretera hasta lo alto de los cerros: hombres, animales, botes, danzas, ganado y chacras.
- Qué ver: en el valle, frutales —manzanas, uvas, mangos criollos, granadas— y un río lleno de camarones.
- Dato del programa: le dicen la "biblioteca de los chinchas". Cuentan que si no se camina con respeto por estos cerros, la tierra te enferma.
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Larán y su vieja hacienda
Larán
Cómo llegar: desde Petroglifos de Huancor
La capilla de la antigua hacienda de Larán, hoy casi en ruinas Un pueblo calmado de campo, que fue por siglos una próspera hacienda de azúcar y algodón, hoy entre grandes empresas agroindustriales de fruta y granjas de huevos.
- Qué ver: la casa hacienda y su imponente capilla, abandonadas y casi en ruinas tras el terremoto de 2007.
- Dato del programa: dicen que un túnel la comunicaba con la hacienda El Carmen. El conductor pide una alianza de autoridades y privados para rescatarla para el turismo.
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Tambo de Mora, El Carmen y El Guayabo
El Carmen (Chincha)
Cómo llegar: desde Chincha Alta · El Carmen está a 10 km de la ciudad.
Mamainé cocina con leña y ollas de barro en El Guayabo En la playa de Tambo de Mora, hoy con dos muelles, desembarcaban en la Colonia los esclavos para las haciendas del valle; El Carmen, donde vivían, se convirtió en la mayor población afroperuana del país, con una plaza amplia y su iglesia. En El Guayabo, del mismo distrito, está la casa restaurante de Mamainé, la cocinera más querida de Chincha.
- Qué probar: sopa seca y carapulca, el plato emblemático de Chincha; seco con frejoles y el bufo, de vísceras de res, cocinados con leña en ollas de barro.
- Qué ver: a los niños y niñas que bailan festejo y zapateo.
- Dato del programa: aquí dicen "el que no tiene de inga tiene de mandinga".
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Grocio Prado
Cómo llegar: desde Chincha Alta · A 4 km del centro.
Artesanía de junco en Grocio Prado Un distrito que lleva el nombre de un héroe de la guerra con Chile, donde el terremoto de 2007 derribó la vieja iglesia, famoso por su artesanía de junco y totora.
- Qué ver: los talleres de junco pintado hasta en 150 colores: sombreros, cofres, abanicos, carteras, esteras y muebles, que se exportan; y la casa de Melchora Saravia, Melchorita, con su jardín, su lugar de oración y su cama, adonde llegan miles de devotos.
- Qué probar: cachina, picarones, dulces de níspero, camote e higo, y frejol colado.
- Dato del programa: en las alturas de Larán hay rutas para ciclistas y cerca de la ciudad un circuito de motocross.